鶏ももチャーシュー 塩分2㌘

火を使わずにレンジで作れる「鶏チャーシュー」のレシピです。 巻いて加熱した鶏もも肉は、ふっくらジューシーな仕上がりです。電子レンジで６分加熱するだけで、驚くほど簡単に出来ます。このまま食べても、おつまみにしても最高です。 レンジで簡単に作れるのが嬉しい！他にもたくさんのレシピがあると思いますが、これは焼き肉のタレが決め手です。鶏もも肉はしっとりジューシー！野菜とサラダに添えて食べてたり、おつまみにも良いです。卵かけご飯のタレにもおすすめです。

材料　2人分

• 鶏もも肉　1枚(300g)
• 焼き肉のタレ　大さじ2（塩分2ｇ）
• 酒…大さじ1
• 酢…大さじ1
• 醤油…大さじ2（塩分2ｇ）
• 砂糖…大さじ1
• おろしにんにく…小さじ1/2
• 豆板醤…小さじ1/2

作り方

1. 鶏肉はキッチンペーパーで水気をふきとり、フォークで穴をあける。
2. 器に、調味料を加えて揉みこみ、常温で15分漬ける。
3. ラップにのせて手前からきつく巻いて包み、耐熱ボウルに入れる。
   ※ラップにフォークで穴をあける。巻かないで加熱しても良いです。
4. レンジ600Wで3分加熱し、表面をかためて巻きが崩れないようにする。
5. レンジから取り出し、鶏肉を裏返す。
6. 再びレンジ600Wで1分加熱する。そのままレンジ内に5分置く。
7. 鶏肉に火が通っていることを確認し、食べやすい大きさに切る。
8. 器に盛り付け、容器に残ったタレをかければ完成です。

アドバイス

• 焼き肉のタレにはスパイスが多く配合されているので、これ1本だけでも味が決まります。
• 鶏モモ肉をレンチンすることで水分が抜けづらくなるので、柔らかい仕上がりになります。
• レンチン後にそのまま置いて余熱で火を通すことで、柔らかく仕上がります。
• ラップでなく、ようじや竹串を刺して形を整えてもらってもOKです。
• 途中で裏返しにするのがポイント！全体に味をしっかりしみこませます。
• 一晩置いたほうが味が染みておいしいけれど、急ぐ時は２時間程度でも大丈夫です
• 鶏胸肉でも出来なくはないけど、やっぱり鶏モモがオススメです。