今回は2021.4.5に紹介したボックスハンバーグを、簡単・時短化したレシピです。捏ねた肉ダネを、耐熱容器ボックスに入れてそのままレンチンします。食べるときに必要な大きさの分を、切り分けいただきます。市販のデミグラスソースを使ったので、作り方を簡易化できて、安定した味を出すことが出来ました。
材料(2人前)
- 合びき肉 300g
- 玉ねぎ 半個
- 溶き卵 1個
- パン粉（または片栗粉） 大さじ2
- 牛乳 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- こしょう 適量
- 市販デミグラスソース 大さじ3（塩分2ｇ）
作り方
- 耐熱容器に合びき肉、玉ねぎのみじん切りを入れよく混ぜる。
- 溶き卵、パン粉、牛乳、胡椒、マヨネーズを加えよく混ぜる。
- へらで肉ダネを平らにし、レンジで500Wで5分加熱。
- 一度取り出して肉ダネを裏返し、デミグラスソースをかけます。
- 再びレンジで、肉ダネに火が通るまで500Wで4分加熱します。
- 食べる分を切り取り器に盛り、付け合わせを置き完成です。
アドバイス
- 肉の厚さにより、加熱時間が変わります。肉に完全に火が通るまで、加熱時間を調整してください。今回の調理は、厚さ3cm程度です。
- 溶き卵は挽き肉同士をつなぎ留め、旨味を保持する役割があります。
- 肉ダネの間にチーズを入れると、チーズインハンバーグになりさらに美味しくなります。
材料紹介 ハンバーグソース デミグラス
エバラ ハンバーグソース デミグラス 225g
ブラウンルウとトマトをベースに、ミルポワ野菜とワインをブレンドし、コク深く仕上げました。
参考価格: ￥205 / 本
栄養成分表示 大さじ1杯 17g当たり
エネルギー 20kcal
たんぱく質 0.3g
脂質 0.1g
炭水化物 4.4g
食塩相当量 0.7g
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