なんとなくハードルの高いシュークリームですが、皮もカスタードもレンジで気軽に作れます。ふわふわで、たっぷりクリームを詰め、かぶりつくと、幸せになります。カスタードクリームが余ったら冷凍保存ＯＫです。
シュークリームは、レンジで作るレシピ、シュークリームミックスでのレシピ、オーブントースター用のレシピなどいろいろありますが、今回のレシピなら、きっと誰でも成功するのではないかと思います。是非チャレンジしてみてください。
材料（9人分）
薄力粉 50ｇ
無塩バター 50ｇ
卵 2個
水 ８０ｃｃ
＜カスタードクリーム＞
溶き卵 40ｇ
砂糖 40ｇ
薄力粉 20ｇ
牛乳 200ｃｃ
バター 少々
ブランデー 少々
作り方
＜カスタードクリームを作る＞
１．牛乳を耐熱容器に入れ、レンジ600Wで2分加熱し沸騰寸前まで温める。
２．別の耐熱容器に、薄力粉と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
３．そこに温めた牛乳を加え、ダマのない状態になるまでよく混ぜる。
４．それをレンジ600Wで2分加熱する。
５．熱いうちによく混ぜ、溶き卵を加えさらに混ぜる。
６．バター、ブランデーを加え混ぜてできあがり。
７．バットに広げ、膜が張らないようにラップを密着させて冷ましておく。
＜シュー皮を作る＞
１．薄力粉を、ふるっておく。
２．大きめの耐熱容器に無塩バターと水を入れ、ラップをかける。
３．レンジ600Wで3分加熱し、沸騰させる。（途中で沸騰したら止める）
４．熱いうちに薄力粉を一気に加え、ゴムべらで手早くしっかりと混ぜる。
５．よく溶いた卵を、少しずつ加えてよく混ぜる。
６．ここで卵の量が多くて、生地がゆるくなるとシューの形がだれてしまうので、生地をすくって落とした時に、ある程度形が維持されるぐらいの硬さに調節する。
７．オーブンシートを敷いた天板の上に、生地をスプーンですくってこんもりと盛り、最後に霧吹きで全体に水をかける。
８．１９０℃に熱したオーブンで３０分焼く。
９．焼きあがったら、ケーキクーラーに乗せて冷ます。
10．冷めたら包丁で切りこみを入れ、冷ましておいたカスタードクリームをつめる。
アドバイス
１．シュー生地は卵の微調整により固めにし、成型時に高さを出すようにすると見栄えがよくなります。本当はしぼり袋で絞り出すところですが、お手軽にスプーンで盛るだけで大丈夫です。
２．粉砂糖を振ると美味しく見えます。
３．生クリームに抹茶の粉やチョコレートを混ぜたりしていろいろとアレンジすると美味しいです。
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