レンジで八宝菜4人前 塩分1㌘

豚薄切り肉や白菜を使った、レンジで作る簡単八宝菜です。ご飯や焼きそば、皿うどんにかけても美味しい一品です。 レンジにおまかせで作れる八宝菜は、調理は楽だし、フライパンを洗わなくていいから後片付けも楽々です。白菜の代わりに、チンゲン菜やキャベツなど、お好みの野菜でもお作りいただけます。今回は大容量の耐熱容器を使って、一気に4人前をレンジで作ってみました。

材料 （4人分）

具材

• 豚バラ薄切り　200g
• 冷凍シーフードミックス　100g
• 白菜葉　４枚（200g）
• ニンジン　1/4本（50g）
• タマネギ　1個
• しいたけ　2個

中華ダシ

• 香味シャンタン　小さじ2（塩分3ｇ）
• オイスターソース　小さじ1（塩分1ｇ）
• 酒　大さじ1（小さじ3）
• コショウ　少々
• 水溶き片栗粉　片栗：大さじ3、水：大さじ5
• ごま油　小さじ2

作り方

下準備

1. 豚バラは食べやすい大きさ、幅2㎝に切る。
2. 白菜は縦半分に切り、幅5㎜の細切りにし、ニンジンは千切りにする。
3. シイタケ、タマネギは柵切りにしておく。
4. 中華ダシを混ぜて作っておく。

調理

1. 耐熱容器に、タマネギ、ニンジン、白菜、冷凍シーフードを入れる。
2. よく混ぜてから、レンジ600Wで6分加熱し、不要な水分を捨てる。
3. 中華ダシを加え、豚バラ肉を広げて並べ、レンジ600Wで4分加熱。
4. 水溶き片栗を加え混ぜてから、レンジ600Wで2分加熱する。
5. ごま油、コショウを加え、器に盛って完成です。

アドバイス

• 最後によく混ぜ合わせることで、トロミが均一になります。
• 一気に4人前作るのと、野菜が多いので、大容量の耐熱容器が必要です。

器材紹介　100円ショップ　耐熱容器

大容量の耐熱容器（1.25L）レンジウエア角大浅型
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