海鮮だしのあんかけ炒飯 塩分2㌘

海鮮あんかけレタスチャーハンの紹介です。シャキシャキレタスがおいしいチャーハンと、とろーり海鮮あんかけの相性がぴったりな一品ですよ。さっと作れてとっても簡単なので、忙しい時にもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料 （2〜3人分）

• 温かいご飯　360g
• 溶き卵　2個分
• 長ねぎ　30g
• 塩・こしょう　少々（塩分１ｇ）
• しょうゆ　小さじ2（塩分１ｇ）
• 白菜　40g
• にんじん　1/5本（30g）
• しめじ　40g
• 冷凍シーフードミックス　100g
• 「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋　1個（塩分3ｇ）
• 水溶き片栗粉大さじ2

作り方

1. 白菜はひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、しめじは小房に分ける。
2. ねぎはみじん切りにする。
3. フライパンに油を熱して全体に広げ、溶き卵を中央に流し入れる。
4. 半熟状になったら、ご飯を加え、全体をほぐしながら炒め、ねぎ、塩コショウを加えてさらに炒め合わせる。
5. 火を止め、鍋肌からしょうゆを回し入れて混ぜ合わせる。
6. 別のフライパンに油を熱し、白菜・にんじん・しめじを入れて炒め、シーフードミックスを加えて煮る。
7. 白菜がやわらかくなったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
8. 器にチャーハンを盛り、餡をかけて完成です。

アドバイス

• 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。
• 使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。