レンジで野菜のナムル 塩分1㌘

レンチンして、和えるだけ！簡単なのにとっても美味しい基本のナムルです。スピーディーに調理できて、野菜をたっぷりいただけます。水で湯がかない分、シャキッとした食感が楽しめます。生野菜より加熱した野菜は、量をたくさん食べられるので嬉しいです。
レンチン調節なので、洗い物も少なく楽チンです。鍋で茹でるよりレンジの方が片付け楽で、時短になるます。

材料　2人分

ピーマン　１個
タマネギ　1個
ニンジン　1/3本
もやし　ひとつかみ
酒　大さじ1

白ごま　小さじ1
にんにくすりおろし　少々
鶏がらスープの素　大さじ1/2（塩分２ｇ）
ごま油　小さじ1

作り方

１．ピーマン、ニンジン、タマネギは細く切る。もやしはさっと洗う。
２．耐熱ボウルに、玉葱、ニンジンを入れ、レンジ600Wで4分加熱します。
３．もやし・ピーマンを加え、酒をかけて、レンジ600Wで2分加熱します。
４．野菜から出た水気を切る。クッキングペーパーでふき取ってもよい。
５．ごま油・鶏がらスープの素・白ごま・にんにくで味付けして完成です。

アドバイス

１．レンチンをする際は酒を回しかけてください。
２．蒸されてしっとりと仕上がりますが、湯がくよりシャキッとした食感が残って美味しいです。
３．レンジによって仕上がりが変わるので、様子を見ながら加熱時間を調節しましょう。
４．加熱前にオイルをまんべんなくからめることが大事。オイルが野菜を包み込み、水分が逃げずに保水力がアップします。