鮭とキノコの蒸しサラダ 塩分1㌘

レンジでかんたん！鮭ときのこのハーブイタリアン蒸しサラダです。
シイタケ、しめじ、エリンギを使ったかんたんレシピです。ちょっとしたコツで、レンジでも鮭がふっくらしっとり、くさみも無しです。これ一品で、美容と健康に良い栄養素がたっぷりです。

材料（2人分）

• 鮭（生） 2切れ 200g
• しいたけ（生） 2個
• エリンギ 1本
• しめじ 1/2パック
• タマネギ　半個
• プチトマト 4個
• パセリ 適量
• 白ワイン 大さじ2
• ドレッシング　イタリアン 適量（塩分２ｇ）

作り方

■具材の準備

1. 鮭は４等分のそぎ切りにする。
2. しいたけは軸を取り、４等分に切る。
3. エリンギは長さ半分、縦４等分に切る。
4. しめじは石づきを取り、小房に分ける。
5. タマネギは薄くスライスする。

■調理

1. 耐熱皿に具材を重ならないように並べ、白ワインをふる。
2. ラップをかけてレンジで500Wで３分加熱します。
3. プチトマトを加えて、さらに500Wで1分加熱する。
4. 器に盛りつけ、ドレッシングをかけて完成です。

アドバイス

• レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
• お好みで、小口ネギや大葉を散らしてみてください。
• キノコは、エリンギやえのきなどなんでもOKです。
• レモンなどあれば、レンジに入れる前に、スライスして入れると酸味が増します。