レンジでかんたん！パラパラ炒飯 塩分1㌘

レンジで作るチャーハンは果たしてパラパラに仕上がるのでしょうか。ちょっとしたコツさえつかめば、失敗しないパラパラチャーハンに仕上がります。
具には、今回はハムやねぎを使いましたがお好みで。ただし、玉ねぎなど水分が出る具材は使わないことが、パラパラチャーハン作りの鉄則です。どうしてもベチャつきやすくなるんです。これはフライパンで作る時にも同じですよ。

材料 （2人分）

• ご飯（冷ご飯）2膳分
• 卵　2個
• コショウ　少々
• ハム（みじん切り）　2枚
• ネギ（みじん切り）　1/2本
• ごま油　大さじ　1
• 創味シャンタン　粉末タイプ　小さじ1（塩分1ｇ）
• だししょうゆ　大さじ　1（塩分1ｇ）

作り方

1. ご飯を耐熱容器に入れ、卵を割り入れ一粒ずつ卵が絡むまで混ぜる。
2. さらに、具材と調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
3. ご飯を薄く広げ、ラップなしで600wで2分レンジ加熱する。
4. 耐熱容器を取り出して、ご飯をもう一度切るように混ぜる。
5. 水分を飛ばすために、ラップなしで600wで1分レンジ加熱。
6. 再度切るように混ぜ、再びラップなしで600wで2分レンジ加熱。
7. 取り出して切るように混ぜ、コショウで味を調えて完成です。

アドバイス

• レンジ加熱後はゴムべらで切るように混ぜると、パラパラになります。
• パラパラにするコツは、チンしてよく混ぜ、またチンしてよく混ぜの繰り返しです。
• ご飯は、人肌に温めます。熱いと後で混ぜる卵が先に固まってしまうので。
• お米一粒一粒が、卵に馴染むように混ぜて下さい。

参考料調味　創味シャンタン　中華スープの素

粉末タイプの鶏がらスープとして中華料理はもちろん、和風・洋風と幅広い料理に使えます。

【容量／価格】
参考小売価格（税別）５０ｇ／１６５円、１００ｇ／２９５円

【栄養成分(小さじ１（２.５g）あたり)】
エネルギー ６.６kcal、
たんぱく質０.４g、
脂質 ０.２g、
炭水化物　０.８g、
食塩相当量 １.０ｇ