ふわとろ親子丼 塩分1㌘

みんなが大好きな親子丼です。卵の半熟加減がたまらない食感です！卵を分けて入れることにより、卵の固まり具合が違うので、ふわとろのおいしい親子丼が作れます。短時間でパパッと簡単にできるのに、本格的な味にに仕上がります。ぜひお試しください。

材料(2人前)

• ごはん　400g
• 玉ねぎ　1個
• 鶏もも肉　200g
• 卵 (Mサイズ)　2個
• サラダ油　大さじ1
• かいわれ大根　適量

• ダシしょうゆ　大さじ2（塩分2g）
• 酒　大さじ2
• みりん　大さじ2
• 砂糖　大さじ1
• 顆粒和風だし　小さじ2

作り方

1. かいわれ大根の根元は切り落としておきます。
2. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. ボウルに卵を入れて溶きます。

1. フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を入れて炒めます。
2. 鶏肉の色がかわったら、玉ねぎを入れ炒め、作ったタレを加えます。
3. 鶏肉に火が通り、汁気が半分になったら溶き卵の2/3の量を入れます。
4. 少し固まってきたら残りの溶き卵を入れ、10秒程したら火を止めます。
5. 器にごはんを盛り付け、具材をのせ、かいわれ大根を飾ったら完成。

アドバイス

• 卵を2回に分けていれることでとろとろに仕上がります。
• 玉ねぎの食感は切り方によって変わります。くし切りにする事で、しゃきしゃきとした食感が増しますので、お好みでお試しください。

チーズのトッピングでアレンジ

親子丼にチーズとは、味が想像しづらいかもしれませんが、クリーミーなテイストになってなかなか評判が良いようです。
ちょっとジャンクな雰囲気もありつつ、食べごたえも良好。とろとろの食感はなかなか得がたいもので、トッピングとしては面白いのではないでしょうか。