無水うまみ凝縮牛丼 塩分2㌘

無水でうまみが凝縮された、玉ねぎたっぷりの牛丼はいかがですか。水を一切使わずに作ることによって、牛肉の旨味と玉ねぎの甘味がぎゅっと凝縮された、とっても美味しい牛丼ですよ。火加減さえ気をつければ、簡単に作れるのでぜひ作ってみてください。

材料(2人前)

• ごはん　400g
• 牛肩ロース (薄切り)　180g
• 玉ねぎ　180g
• 焼肉のたれ　大さじ３（塩分４ｇ）
• サラダ油　小さじ2
• 紅生姜　5g
• 七味唐辛子　適量

作り方

1. 玉ねぎは8等分のくし切りにします。
2. 鍋にサラダ油を入れ中火にし、玉ねぎを入れ炒めます。
3. 玉ねぎが透き通ってきたら、玉ねぎの上に牛肩ロースをのせます。
4. 弱火にして焼肉のたれを入れたら蓋をして、5分程牛肩ロースに火が通るまで蒸し焼きにします。
5. 牛肩ロースをほぐして全体を混ぜ合わせ、味が馴染んだら火からおろします。
6. 器にごはんを盛り、5をのせ、紅生姜を添えて、七味唐辛子をふったら完成です。

アドバイスなど

• しょうゆや砂糖の量は、お好みで調整してください。
• 牛肩ロースの代わりに、牛こま切れ肉でも美味しくお作りいただけます。
• 薬膳効果
  ☆牛肉…骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

  ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

  ☆にんにく…腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に