具だくさん野菜スープ 塩分1㌘

大きめに切った粗びきウインナーソーセージでほっこり味の野菜スープです。
野菜の甘みと、ソーセージのうまみを味わうシンプルで素材の風味がいきる素朴な味わいです。
キャベツやジャガイモにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。

材料（2人分）

• 粗びきウインナーソーセージ　4本 100g
• キャベツ　 2枚
• じゃがいも 　1個
• にんじん 　1/3本
• 水 　2カップ
• コンソメ固形タイプ 2個（塩分2g）
• こしょう 少々

作り方

1. ソーセージは斜め半分に切り、キャベツはひと口大に切る。
2. じゃがいも、にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにし、レンチンしておく。
3. 鍋に水、コンソメ、ソーセージ・レタス・じゃがいも・にんじんを入れて５分煮る。
4. 塩・こしょうで味を調えて完成です。

アドバイス

• 根菜野菜は水から煮込むことで煮崩れしにくく、火の通りが均一になるので旨味も閉じ込めてくれます。
• 早く仕上げたい場合は、根菜野菜を少し電子レンジで加熱しておく方法もオススメです。

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