春雨とひき肉のチリソース煮 塩分1㌘

春雨といえば中華系かマヨ系の味付けが多いですが、今回はケチャップベースのチリソース煮です。ちなみに、こちら、副菜にしてもいいし、食欲がないときのメインにしてもいいし、もちろん”おつまみ”にも最適！しかも、春雨が余分な水分を吸ってくれるので、お弁当にも最適です。

材料　2人分

• 春雨　50g
• 豚ひき肉　150g
• 万能ネギ　1束
• 水　1cup

• ケチャップ、酢　各大さじ2
• ごま油、片栗粉　各大さじ1/2
• 豆板醤、しょうゆ　各小さじ1
• にんにく　チューブ1〜2cm

作り方

下準備

1. 春雨は、キッチンバサミで食べやすい長さに切っておく。
2. 万能ネギは、5cm長さに、ザク切りにしておく。
3. 水 1cup、ケチャップ、酢 各大さじ2、ごま油、片栗粉 各大さじ1/2、豆
4. 板醤、しょうゆ 各小さじ1、にんにく チューブ1〜2cm、塩 少々は合わせておく。

調理

1. 耐熱容器に春雨を入れ、真ん中をあけて、豚ひき肉を乗せる。
2. 合わせておいた水 1cup、ケチャップ、酢、ごま油、片栗粉 、豆板醤、しょうゆ、にんにくを混ぜる。
3. ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
4. 加熱が終わったら容器を取り出し、万能ネギを加える。
5. ひき肉をほぐしながら、全体をよ〜く混ぜ合わせる。
6. ネギがしんなりしたら、器に盛り付けて完成です。

アドバイス

• 辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。
• 出来立てよりも、2〜3分置いてからお召し上がり下さい。春雨が余熱でほどよく戻ります。
• 出来立ては、水分が多く残っているように感じますが、混ぜているうちに春雨が水分を吸ってくれるので大丈夫です。